汁物[みそ汁・すまし汁]

とろろこんぶ汁

身近な食材で簡単すまし汁　うまみ成分の宝庫、こんぶが具とだしを兼ねるので、だしがなくてもだいじょうぶです。

材料と作り方

器にとろろこんぶと斜め薄切りにした万能ねぎを入れ、あれば沸騰しただし、なければ沸騰した湯を注ぎ、しょうゆ少量で調味する。

調理メモ

湯を注ぐ場合は削りガツオをひとつまみ加えるとよい。梅干しをしょうゆ代わりに加えても。味覚に変化があるとき、とろろが不快に感じることもある。