主菜[魚]

う巻き卵

少しだけ味わいたいときに　昔なつかしいごちそうというイメージが、年配者に喜ばれます。

材料と作り方

1本分で、卵2個を割りほぐし、みりん大さじ1、うす口しょうゆ小さじ1/2、塩ごく少量で調味する。うなぎのかば焼き40gは細く切る。卵焼き器を熱して油をなじませ、卵液の半量を流して半熟状に焼き、うなぎをのせて巻く。あいた所に残りの卵液を流して焼き、巻きつける。