主食[米]

手まりずし

握りずしをひとまわり小さくして手まり形ににぎります。トッピングを飾ると、見た目がぐんと楽しくなります。

材料（5個分）

• 温かいごはん100g

A

• 酢小さじ1
• 砂糖・梅こぶ茶各小さじ1/2
• いり白ごま少量

B

• 卵10g
• みりん小さじ1/3
• 和風だしのもと少量

• いくら2g
• こはだの酢漬け・スモークサーモン・あなごのかば焼き・かにかまぼこ各10g

作り方

• Aを合わせてごはんに混ぜてすし飯を作り、5等分して丸くにぎる。
• Bは混ぜてフッ素樹脂加工のフライパンに薄く流して焼き、さます。
• 2の薄焼き卵をラップに広げ、すし飯1個をのせ、ラップごと絞る。ラップをはずして、いくらを飾る。
• こはだ、サーモン、かにかまぼこ、あなごもそれぞれ3と同様にすし飯をのせてラップごとにぎり、サーモンには、あれば貝割れ菜の葉先を飾る。