副菜[煮物]

花野菜とほたて缶のくず煮

ブロッコリーもカリフラワーも下調理なしですむ手軽さに加え、とろけるほどやわらかく、栄養も満点。パンにも合います。

材料（2人分）

• カリフラワー80g
• ブロッコリー80g
• ほたて水煮缶小1缶
• 鶏がらスープのもと小さじ1/4
• 水1/2カップ
• うす口しょうゆ小さじ1/3
• かたくり粉小さじ1/2

作り方

• カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、大きいものは2つに切る。
• なべに水とスープのもと、ほたての缶汁大さじ2弱を入れ、火にかけてスープのもとがとけたらカリフラワーを加えて7～8分煮る。ブロッコリーを加えてさらに好みのやわらかさになるまで煮、しょうゆで調味する。
• ほたてをほぐして加え、倍量の水でといたかたくり粉を流し、全体に混ぜながらとろみをつける。