主菜[魚]

はんぺんとしいたけのうま煮

はんぺんは、口あたりよく、手間いらずで、魚代わりにもなる重宝な食品です。そのままより、味のしみた煮物が喜ばれます。

材料（1人分）

• はんぺん大1/2枚（30g）
• 干ししいたけ1枚
• しいたけのもどし汁1/2カップ
• にんじん・ねぎ各20g
• みりん・しょうゆ各小さじ2/3

作り方

• 干ししいたけは軸を除いてもどし、2つにそぎ切る。にんじんは薄い短冊形に、ねぎは斜めに切る。
• なべにしいたけのもどし汁と1を入れて火にかけ、煮立ったらみりんとしょうゆを加えて4～5分煮、はんぺんを加えてひと煮する。