主菜[魚]

うざく

少しだけ味わいたいときに　うなぎのうまみをさっぱりと楽しみたいときに。

材料と作り方

うなぎのかば焼き25gは細切りにする。きゅうり50gは小口切りにして塩少量でもみ、しょうが少量はせん切りにする。酢小さじ1、砂糖小さじ2/3、だし小さじ1を混ぜ、以上をあえる。

注意症状

口内炎、下痢がある場合は酢やしょうがを控えめに。摂食困難、飲込困難の場合は、きゅうリの皮をむいたり食べやすく刻む。