主食[めん]

冷や汁うどん

するりと入る具でたんぱく質をプラスして  南九州の郷土料理をうどんで仕立ててみました。煮干しとごまの香ばしさに青じその香りが食欲をそそり、カルシウムも満点です。

材料と作り方

注意症状

口内炎の場合は汁の濃さでしみることがある。摂食困難や飲込困難の場合は、うどんを短く切り、きゅうりは除いたほうが食べやすい。

適する

要配慮

プラスワン

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